發(fā)傳單的工作還能吸引食客來餐飲加盟店消費(fèi)嗎？
發(fā)傳單的工作理念：餐飲營銷好點(diǎn)子，餐廳老板們，你還在發(fā)傳單嗎？你還在門口招攬生意嗎？這些你用上啦嗎？餐飲經(jīng)營需要“營銷”，而營銷并不僅僅指做促銷方案，拉顧客上門。營銷很多時(shí)候就是一個(gè)好的點(diǎn)子，運(yùn)用好了，能創(chuàng)造出大利潤。“歡迎自帶酒水” 咱倒著來
因?yàn)樵诋?dāng)?shù)氐谝粋€(gè)打出“歡迎自帶酒水”發(fā)傳單的工作招牌，黑龍江省大慶市一家餐廳的生意比原來紅火了許多，一個(gè)多月的時(shí)間顧客比以往增加三成以上。
餐廳在顯眼位置懸掛的“歡迎自帶酒水”的條幅，成了一個(gè)最好的廣告。很多食客慕名而來，餐廳的銷售額直線上升。“到這里來的顧客可能并不是為了節(jié)省一點(diǎn)錢，他們更感興趣的是這個(gè)經(jīng)營思路，覺得自己的消費(fèi)權(quán)益受到尊重。”經(jīng)理說，“顧客真正自帶酒水的，其實(shí)不超過20％。”
經(jīng)理說，她經(jīng)營的這家餐廳以前酒水銷售利潤占總利潤的10％左右。現(xiàn)在雖然酒水的收入有所減少，但是增加的顧客帶來的盈利足以彌補(bǔ)損失。
發(fā)傳單的工作：回扣式經(jīng)營 真正的“吃”回扣！
有一家廣東餐館的老板突發(fā)奇想，匠心獨(dú)運(yùn)，采用了回扣式的經(jīng)營策略，而且效果很好。他的具體做法是：當(dāng)A顧客第一次到該餐館用餐時(shí)，他收取全部餐費(fèi)，而當(dāng)A第二次帶別人來時(shí)，他便只收九折餐費(fèi)，另外的一折費(fèi)用交給A顧客，當(dāng)A顧客第三次帶別人來時(shí)，他又只收八折餐飲費(fèi)，其余的兩折費(fèi)用全部歸還給A。這樣，A顧客來的次數(shù)越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當(dāng)然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費(fèi)都交給A。同樣道理，對(duì)于B顧客、C顧客，他也都采取這種方式。如此一來，這家餐館的生意就越來越興旺發(fā)達(dá)，把其他餐館的顧客也都陸續(xù)地吸引過來了。由此可以看出，經(jīng)營餐館的具體方法的確是多種多樣的。只要肯動(dòng)腦筋，就會(huì)想出許多生財(cái)之道。
發(fā)傳單的工作：格式店面營銷技巧
廚房實(shí)況看直播 吃得踏實(shí)！
透明廚房、明檔等在餐飲行業(yè)已不再稀奇，也被顧客視為平常?，F(xiàn)在又有經(jīng)營者想出了新辦法，在廚房安裝攝像頭：顧客可以邊吃邊看廚房的直播。
在紹興一家餐廳里，客人挑了魚缸里的一條黑魚，到大廳的餐桌旁坐下。大廳正上方的顯示器上，殺魚、清洗、燒制的全過程看得清清楚楚。屏幕上，菜裝好盤，顧客和朋友開始倒酒。酒一倒好，服務(wù)員笑瞇瞇地端著盤子來到了桌邊。在廚房裝上攝像頭，在大廳裝上顯示器，把洗菜、做菜全過程向顧客直播，這是紹興市一家餐廳搞的小發(fā)明。
發(fā)傳單的工作：涂鴉引客留言 互動(dòng)好點(diǎn)子
天津有一家“留言餐館”，吸引了眾多的情侶和學(xué)生。在餐館內(nèi)兩堵約20多平方米的墻上，填滿了各種留言：第一類是許愿，比如“如果我要考上大學(xué)，我希望可以和女友××永遠(yuǎn)在一起”；第二類是一些渴望自由和快樂的話語，比如“我希望我永遠(yuǎn)快樂”；第三類是愛憎流露式話語，比如“我愛你××”、“我恨你××”；第四類是罵人的粗話，比如“××是豬”；第五類是交友類留言，比如“你寂寞嗎？打此電話……”
老板表示，發(fā)傳單的工作到這里來就餐的客人在墻上留下話語后，下回還會(huì)光顧的，而且會(huì)找回原來的位置，看看自己曾經(jīng)留下的筆跡，所以生意十分興隆。
